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襄阳采血查宝宝性别3500元

发稿时间:2018-6-20 3:30:37 来源: 新华社 中国青年网

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原标题:业内人士揭“地沟油”难治理隐情

近日,国务院办公厅印发《关于进一步加强“地沟油”治理工作的意见》,坚持疏堵结合、标本兼治,就构建“地沟油”综合治理长效机制作出安排部署。此次“意见”的印发,既反映了国家对治理“地沟油”问题的重视和力度,也从另一个侧面说明治理“地沟油”工作仍需加强。当前,“地沟油”在餐饮市场上是否仍大量存在?治理“地沟油”存在哪些难题?围绕这些问题,《法制日报》记者展开了调查。

小区停水,没法在家做饭,只能在外面凑合着吃。菜上来后,薛海洋瞬间被碗里厚厚的一层油给“震”住了,“老板,这水煮牛肉怎么像油泡牛肉”?

“油多了菜香。”老板回过头来一笑。

“这油不要钱啊?加那么多。”薛海洋皱着眉头。

“小伙子,这你就不懂了吧,我们这是薄利多销。”老板再次笑着解释。

看着菜单上标注的15元/份的水煮牛肉,薛海洋结账走人。

“就因为我懂,才走呢。”回忆两天前的“一走了之”,薛海洋说,他曾在北京大望路地区经营一家餐馆,虽说因生意惨淡最终关张,但他也弄明白了厨房里的门道。

就拿那碗水煮牛肉来说,薛海洋给记者算了一笔账:按照目前的市场价,牛肉按每斤30元来算,那碗水煮牛肉里至少有2两肉,就是6元,其余的配菜怎么也得三四元,两项加起来算10元。那碗里厚厚的一层油,即使用最便宜的食用油,也得几元钱。如果再加上水电费、门面费、厨师工资等乱七八糟的费用,一份水煮牛肉的成本就不止15元。“我的判断是,那份水煮牛肉要么用的是假牛肉,要么用的是‘地沟油’”。

薛海洋告诉记者,尽管相关部门在不断整治“地沟油”,但可以说,“地沟油”仍没有消失。

餐馆用过的油去哪儿了

5月的北京夜风习习,深夜10点,位于北京闹市区的簋街灯火通明、人头攒动,这条以小龙虾闻名的美食街迎来了一天中的客流高峰,一锅锅小龙虾冒着热气被端到食客面前。无论哪一种烹饪方法,小龙虾的美味都离不开高温油炸,油料的质量直接关系着小龙虾的口感与食客的安全。有的店铺为了证明没有用地沟油,将一桶桶精制食用油当众倒入油锅,打消食客的顾虑。

不过,使用过的食用油去哪儿了?是被店家回收当作“千滚油”,还是直接偷排进了污水管道,抑或是在食客散去后被骑着黄鱼车的“地沟油”贩子偷运至暗处?

“各大餐饮店酒楼的后厨都有隔油槽,隔一段时间就要清理。隔油槽用来隔离油和杂质,水可通过,一般酒店会与当地一些个体户或部门合作,定期清理隔油槽。”薛海洋说,普通餐馆剩饭菜中的含油量在3%左右,餐厅剩饭中的液体直接倒入下水道中,洗碗水也直接排入下水道,固体垃圾和不含油水的剩饭菜在每天晚上结束后放在一个混合垃圾堆中进行处理。快餐店产生的餐厨垃圾和泔水都较少,并且含油率也低,泔水收集于后厨垃圾桶中,餐厨垃圾直接装垃圾袋被收至垃圾站进行处理。单位和学校食堂特点类似,就餐人员多,时间集中,但人均产生的垃圾和泔水量都较少,剩菜剩饭由专业公司收集处理。

薛海洋向记者介绍了他那家餐馆的厨师,这名厨师更了解餐饮店后厨废油的处理情况。

“我曾经在一家酒店工作,刚开始,我们避开摄像头直接将脏油倒进下水道,后来老板卖油的时候发现没有脏油,把厨师长骂了一顿。之后,我们就把不是很脏的油倒进脏油桶里。”上述厨师对记者说,“后来,老板和一家环保公司签了回收协议,环保公司在厨房装一个油水分离的箱子,定期来回收,说是开发新型能源。这家环保公司的工作人员穿着统一工作服,看着挺正规的,至于回收的脏油到底干什么用了,还真不知道。”

“据我所知,在一些餐饮店,老板雇人把脏油炼成红油,做水煮肉、毛血旺等。”这名厨师说。

检测不出来的“尴尬”

在受访的业内人士看来,最隐蔽的是“高档地沟油”。

薛海洋说,普通食客是吃不出“高档地沟油”的,因为“高档地沟油”经过提纯除臭。“不过也有‘低档地沟油’,有一股骚味。如果你啃一口油条,从鼻子里吐气出来感觉有骚味,那就是‘低档地沟油’了。这些‘地沟油’用来炒菜也会有一股刺鼻的味道。一般‘低档地沟油’就是小作坊弄的”。

按照中国农业大学副教授朱毅的说法,“地沟油”是一种泛指,是劣质油的总称,它包括好几种,一种是地沟里的油,简单加工提炼下水道的漂浮物制成的,就是我们常说的“潲水油”,这也是狭义的“地沟油”;还有一种就是用没有经过检验的原料制成的油,这些原料包括劣质猪肉、死猪肉以及用非食用性的牲畜等,还有不允许用于炼油的猪内脏、猪皮等;第三种就是油炸食品的油使用次数超过规定要求后,被重复利用的油。油在反复使用后,其中的小分子过氧化物会对人体造成伤害。

在上海经营一家西餐厅的田广告诉记者,“低档地沟油”一闻便知,倒是“高档地沟油”不好分辨。“现在提炼‘地沟油’的技术越来越高,餐馆可能都不知道自己买的桶装油里是否含有‘地沟油’”。

这样的问题也在困扰监管部门。

“质检局的一位处长曾告诉我们,没法检测‘地沟油’,顶多就是看酸价和过氧化值是否不合格。但是,就算是正常生产的食用油,也可能出现酸价和过氧化值不合格的情况。就是说,即使检验结果不合格,也不能说明检测的油就是‘地沟油’。”曾参与相关执法的朱先生对《法制日报》记者说,火锅店现在使用的油多为配制调料后熬制而成的,这样给检测又增加了很大难度,“在没有先进有效的检测技术做支撑前,杜绝回收油制作新的火锅锅底、调制凉菜,有些难”。

回收处置仍有漏洞

既然检测存在难度,如何控制“地沟油”?

有业内人士认为,管控“地沟油”,可以从“地沟油”回收处置企业打开突破口。

然而,记者调查得知,“地沟油”回收处置也有不少漏洞。

在上海经营过中餐馆,目前在浙江省杭州市从事餐饮培训行业的张海对《法制日报》记者说,在“地沟油”转运、处理过程中,时有偷运现象出现。在转运过程中,目前只有转运车辆的位置信息记录,没有具体到“地沟油”的位置信息记录。有些管理完善的机构虽然可以严格监控过程,但这种监控大都用于事后取证。

据了解内幕的业内人士透露,由于一些“地沟油”处置企业的出入库登记制度不完善,目前还未做到原材料和生产成品完全跟踪。

另一方面,监管部门也面临涉及部门多、监管成本高的问题。

前述曾参与过地方相应执法的朱先生告诉《法制日报》记者,当前运动式的突击检查是治理“地沟油”的主要手段,即有关部门统一行动,端掉回收、炼制“地沟油”的黑窝点。“这种围剿式的集中整治,虽有立竿见影的效果,却难以走出‘一管就见效,一松就泛滥’的怪圈”。

“我个人的看法是,从‘地沟油’产生源头上来控制可能更为实际。与其监管废物的重新使用过程,不如减少废弃物的排放。这点和碳排放的监管也是一致相通的。从社会责任上来说,食用油脂使用企业减少废弃油脂的产生非常有必要。当然,他们的生产成本和产品质量也会有提高。而从整个社会的效益上来说,应该支持这些技术手段的发展和推广。”田广说。

  近日,有网友称淘宝多家店铺售卖“孕期测试胎儿性别”的测试卡。据称这种测试卡可以通过测试孕妇的晨尿检测出胎儿的性别,“准确率达98%”。北京青年报记者通过检索关键词发现,淘宝上不仅有商家售卖检测男女测试卡,更有店铺称可以通过药物指导实现备孕男女的需求。妇产科医生表示,生男生女是一个随机而复杂的事情,不可能通过简单的测试卡分辨出来。律师表示,非医学需要的性别鉴定属违法行为。

  网售测试卡鉴定胎儿性别

  近日,有网友告诉北青报记者,淘宝上有店铺售卖可以供在孕妇怀孕期间“测试胎儿性别”的测试卡,根据商家的介绍,这种测试卡可以通过检测孕妇晨尿辨别胎儿的性别。北青报记者在淘宝平台输入“生男生女”、“测男女验孕棒”等关键字,在搜索结果中,确实有诸如“美国精准测杯卡”、“分产剂碱胶”的产品夹杂在大量的怀孕检测产品中。

  其中一位商家向北青报记者确认,店铺所售的测试卡能在孕期测试出胎儿的性别,“35天到出生都可以测,准确率98%。测试卡是从美国代购的,国产的那些都不靠谱。”

  北青报记者发现,在商品介绍页面,商家标注称“五周可测,正品保障,保密发货,准确率达99%”,但商品详情里却没有关于测试卡的包装展示和详细介绍。在咨询的过程中,客服人员介绍了使用方法,即通过检测孕妇晨尿,根据测试卡显示的颜色分辨胎儿性别。

  而另一位店家则声称能提供整套的“一对一生男生女指导”。提到具体的操作方法,店家表示:“我们的产品不是药物,是通过高碱值的植物如海藻和西兰花提取的‘宜生碱’,调解夫妻双方身体的酸碱环境,他们的身体达到弱碱性环境时就更容易生男孩。”

  当北青报记者询问对方是否拥有行医资格时,店家坦言没有,“但我做这一行五年了,已经有800到1000个顾客接受过我的指导了,非常有经验。”

  商家明知违规依旧售卖

  6月23日,北青报记者发现多家店铺售卖的“测试男女卡纸”被下架,加入购物车的商品也已经过期不存在。客服表示,这是因为被查到了,“这在淘宝上属于违规品”,随即他提出可以通过微信转账实现交易。当问到被查后怎么继续做生意时,对方称可以再开别的淘宝号,或者找朋友的店铺继续售卖。

  但商家的说法被妇产科医生所否认。“这种通过测试尿液判断胎儿性别的方法并不靠谱”,北京一家三甲医院的妇产科医生告诉北青报记者,目前在国内,测试胎儿性别可以通过抽取孕妇血液和照B超、彩超等方式实现,他看过北青报记者发送的商品截图后说,“卖家售卖的卡纸比较简陋,不太可能发挥商家描述的功能,更何况这种所谓的进口药物并没有经过官方授权,属于代购,不能贸然使用”。

  对于网售指导教程可实现生男生女的主观选择,该医生称,“这就更不靠谱了”,生男生女是由受精卵中的一对性染色体决定的,具有随机性和复杂性。单纯地通过调节男女双方身体的酸碱环境无法实现,身体的酸碱环境也不是通过酸碱物质就能够改变的。

  同时,妇产科医生提醒,孕妇应该依法依规到正规医院做检查,使用偏方或者没有医药资格的药物对身体和胎儿都影响不利。

  非医学需要鉴定性别属违法

  北青报记者查询资料发现,非医学需要性别鉴定属违法行为。我国的《人口与计划生育法》明确规定,禁止利用超声技术、染色体检测和其他技术手段进行非医学需要的胎儿性别鉴定。

  京都律师事务所律师常莎表示,若商家售卖的测试卡不能发挥描述的功能,那么其行为涉嫌欺诈。《消费者权益保障法》规定,经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,购买者可要求商家进行价款三倍的赔偿。对于海外代购销售的测性别试纸,这种销售行为可能涉及非法医疗器械的销售,一经查出,将会被没收非法所得,并处以非法所得3至5倍的罚款。

  其次,没有行医资格擅自用药的行为可能构成非法行医罪,要承担刑事责任。《刑法》有条文规定,未取得医生执业资格的人非法行医,情节严重的,处三年以下有期徒刑、拘役或者管制,并处或者单处罚金。

  文/本报记者 张香梅 实习记者 滑昂

  水是生命之源,平时洗衣做饭离不开它。如果不能正常用水,生活中的不便可想而知。家住临沂市罗庄区皓明园小区的业主反映,小区水龙头流出的水有异味,烧开以后碱性比较大不敢直接饮用。

  临沂市罗庄区皓明园小区业主王先生告诉记者:“水吧,一个是闻起来偶尔有异味,再一个就是水的碱性相当大,杂质比较多。” 在临沂市罗庄区皓明园小区,业主们告诉记者,他们觉得自己家水龙头流出来的水存在问题。

  临沂市罗庄区皓明园小区业主王先生:“我们老百姓也不懂是什么情况,就是感觉不太好,如果时间长了,如果真有问题,对大家的健康不都是大问题吗?”

  对自备井的水 进行检测

  业主们介绍,临沂市罗庄区皓明园小区采用的是自备井供水,他们也多次向小区物业反映他们的担忧,但是一直以来,问题始终没有得到解决。为了了解更多的情况,记者和业主再一次来到小区物业服务中心。

  临沂市双月园物业管理有限公司服务中心工作人员说:“水没有问题,前两天检测了,报告都拿来了,就放在办公室。”

  临沂市双月园物业管理有限公司服务中心的工作人员称,小区通过自备井从地下抽上来的水没有质量问题,得到这样的答复,业主表示不认可。当业主提出查看检测报告时,物业的工作人员并没有出具。

  为了检测居民家中的水质是否达标,记者帮忙了联系临沂市疾病预防控制中心,工作人员来到小区居民家里,对水龙头流出的水进行取样。

  四个项目不合格 最高超百倍

  临沂市疾病预防控制中心的工作人员对临沂市罗庄区皓明园小区自备井的末梢水,依据生活饮用水标准,对其色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物、PH值、总硬度等33项做了检测。两个星期后,检测报告出炉,结果显示,检测的33个项目里,合格29项次,不合格4项次,不合格项目包括菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌等。在不合格的项目中,超标倍数最为严重的是总大肠菌群,它的评价指标为小于2MPN/100ml,结果为280MPN/100ml。

  临沂市中医医院脾胃二科主任中医师徐晓梅告诉记者:“这些致病菌超标的话,可能对人体产生伤害,包括肠道内和肠道外的感染,肠道内的主要表现在腹泻恶心呕吐,严重的会造成剧烈的呕吐或者腹泻,甚至出现休克。大肠杆菌也会造成肠道外的感染,泌尿系的感染,胆泻的感染。”

  联系物业 未见相关负责人

  业主希望能够用上通过处理净化、消毒后生产出来的符合相应标准,可供生活使用的自来水。于是,他们把这一诉求再次反映给了小区物业。

  临沂市双月园物业管理有限公司服务中心工作人员说:“我只是物业收费的。业主遇到的水的问题不清楚找谁负责。”

  业主在服务中心等待近半个小时,始终没有见到物业相关负责人,同时物业公司办公区域大门紧锁。

  临沂市罗庄区皓明园小区业主王先生:“我们现在小区的物业费、水费、电费都是正常交纳,我们现在来只是找到了一个工作人员,说她只是管收费的,那么我就想问,收费你们是积极的,交费以后的服务你们从何谈起。”

  供应自来水 需改造内部管网

  见不到小区物业的负责人,业主们来到了自来水公司,希望通过自来水公司给小区通上自来水。

  临沂市罗庄区思源自来水公司工作人员:“小区现在已经开发了十几年了,以前都是用的铁管道,铁管道抛锚滴漏非常严重,自来水供道之后,你们小区内部要是不解决,我们也不敢给供。你们小区要是用1000方水,有5000水也不够流的。”

  临沂市罗庄区思源自来水公司的工作人员坦言,要想通上自来水,需要更换小区内部的供水管道。然而,目前联系不到小区物业,事情无法进一步得到沟通处理。业主们来到临沂市罗庄区群众诉求接待中心,把这一情况反映给了政府部门。

  临沂市罗庄区群众诉求接待服务中心工作人员说:“我就说这个事也不是小事,应该解决,但是现在看,在开发商身上,我们得找找开发商,找不到它就解决不了问题。”

  临沂市罗庄区群众诉求接待服务中心的工作人员称,将通过小区所属的街道办事处和住建部门,找到小区物业和开发商,尽快解决居民用水问题。

  编后:饮用水不是小问题,希望小区物业的相关负责人能够尽快出面,帮助业主找到开发商,尽快解决用水问题。业主们毕竟都交着物业费,服务也应该跟上。

责任编辑:李海风

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