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  中新网环江5月28日电(记者 杨志雄 黄艳梅)2017年广西环江·毛南族分龙节暨第三届世界自然遗产文化旅游节28日开幕。海内外游客会聚中国唯一的毛南族自治县——广西河池市环江毛南族自治县,领略当地秀美风光和神秘毛南族文化风情。

  环江县是毛南族发祥地,中国10万毛南族人口有6万居住在环江。毛南族分龙节是毛南族最古老、最盛大、最重要的节日,被评为“中国品牌节庆示范基地”、“中国最具特色的民族节庆”,是广西十大民族节庆品牌之一。毛南族花竹帽编织技艺、毛南族“肥套”被列入国家级非物质文化遗产目录。

嘉宾共结丰收树。 杨志雄 摄

嘉宾共结丰收树。 杨志雄 摄

  环江县位于广西西北部,云贵高原东南麓,境内有九万山久仁和木论喀斯特两个国家级自然保护区。2014年6月23日,“环江喀斯特”作为“中国南方喀斯特”的重要组成部分,被列入世界自然遗产名录。环江境内的世界自然遗产地总面积11559公顷,是地球同一纬度唯一保存完好的喀斯特峰丛地貌,森林覆盖率达96.7%,誉为“石头上的森林”,富有多种珍稀动植物,极具考察价值和美学价值。

  中共环江县委书记黄荣彪介绍,分龙节是毛南族人民祈佑风调雨顺、五谷丰登,祈求百姓幸福安康、吉祥如意的节日。节庆活动结合世界自然遗产文化,依托“世遗环江·神秘毛南”主题,推出一系列丰富多彩而别具特色的文娱活动,让古老而神秘的毛南族分龙节被赋予新的内涵与意义,蓬发出新的生机和活力。

  黄荣彪称,2015年,因世界自然遗产这一殊荣,环江成功获得“首届国际地学遗产大会”举办权,极大地提高了环江在国际、国内的知名度。环江紧紧依托“世遗”品牌,全面围绕“建设生态宜居、休闲养生、文化绚丽的区域性国际性旅游目的地”的发展定位,加大生态环境保护力度,深入实施旅游基础设施攻坚战,唱响世界自然遗产和神秘毛南文化两大品牌。

司祭人员撒福禄寿米。 杨志雄 摄

司祭人员撒福禄寿米。 杨志雄 摄

  本届节庆活动为期三天,恰逢中国传统节日端午节。节庆“原版”推出毛南族分龙节纳牛仪式、毛南族分龙节祈福仪式、毛南族“分龙”民间传说演绎,原汁原味展示毛南族古老文化最神秘的一面。神秘毛南傩面舞汇则进行现代“艺术加工”,不管是场景布置,还是音乐设计和节目编排,尽显环江“中国傩面舞之乡”的浓厚民族特色。

  节庆期间,游客还可体验龙舟挑战赛、独竹漂比赛、彩虹跑等文体项目,领略环江喀斯特世界自然遗产风光,参与古宾河景区漂流、川山镇瑞良洞景区、中国醉美瀑布群旅游观光体验活动及思恩成双移民新村民族体育竞技、篝火晚会等。(完)

  看紧扶贫资金已经被审计署提到了前所未有的高度,不仅6月23日审计署审计长向全国人大常委会所作的报告中,首次将扶贫审计的内容独立成章,而且,当天还发布了158个贫困县扶贫审计结果公告,向社会详解今年一季度抽查审计的336.17亿元扶贫资金的管理使用情况。

  审计署农业审计司负责人和杰在接受中国青年报·中青在线记者专访时介绍说,今年一季度,审计署组织各级审计机关共投入审计力量1300多人,对158个国家贫困开发工作重点县和集中连片特困地区县扶贫资金的管理使用情况进行审计,审计资金量占到这些县同期财政扶贫投入的44.05%,同时入户走访1.66万户贫困家庭,就是要紧盯扶贫资金是否真正用于贫困群众,扶贫投资项目有没有真正惠及困难群众。

  2016年全国农村贫困人口减少1240万人,易地扶贫搬迁人口超过240万人,农村危房改造380多万户,贫困发生率下降到4.5%,贫困群众生活水平明显提高,贫困地区经济社会发展面貌明显改善。但这并不意味着扶贫资金就真正完全做到“雪中送炭”了,扶贫审计依然发现了一些地方贫困人口识别还不够精准、扶贫项目“华而不实”导致群众难受益、扶贫资金被挪作他用等问题。

  和杰说,不管是审计工作报告首次将扶贫审计独立成章,还是审计公告详解披露扶贫问题,都是为了促进扶贫资金能精准、安全、高效地使用。

  买了商品房和高档车还当贫困户

  审计署在2015年8月的一次审计中发现,广西壮族自治区马山县认定的扶贫对象中,有3119人不符合扶贫建档立卡标准,其中有343人属于财政供养人员,有2454人购买了2645辆汽车,43人在县城购买商品房或自建住房,439人为个体工商户或经营公司。

  和杰介绍说,也正是从那次审计之后,扶贫审计把最基础的工作放在了推动提高贫困对象识别精准度上,要通过审计公开促进各地进一步完善建档立卡工作。

  截至2016年3月底,全国剔除识别不精准贫困对象900多万人,重新识别补录800多万人。而今年一季度的扶贫审计中依然发现了一些地方贫困户基础信息不准确的情况,有105个县的11.34万名建档立卡贫困人口基本信息不准确或未及时更新,有的已置办高档轿车、商品房等未及时退出,个别村干部在建档立卡中优亲厚友,通过分户拆户等方式将不符合条件的亲属纳入建档立卡对象,以此享受帮扶政策。

  一方面,精准识别等基础工作还不够扎实;而另一方面,有的地方落实精准扶贫政策还不到位,导致已识别的贫困户家庭还不能及时享受应有的帮扶。审计发现,由于扶贫措施与困难学生资助、医疗、低保等政策衔接不够或数据不共享等原因,43个县的2.99万名建档立卡贫困家庭子女、农村低保子女等生活困难学生未能按规定享受国家助学金及寄宿生补贴等教育扶贫资助。

  和杰说,这些基础信息的不准确,不利于扶贫工作的精准施策,今后要花大力气来解决。

  国务院扶贫办综合司司长苏国霞也表示,脱贫攻坚过程中,最突出的问题是精准扶贫的基础工作还不够扎实,依然存在贫困识别和退出标准把握不准、个别村干部优亲厚友等问题。尤其“贫困退出”问题,各地在标准的把握和程序的执行上还处在探索阶段,地方要克服急功近利的错误政绩观,克服懒政惰政的不良作风,把工作做扎实、做细致。

  扶贫项目执行中走了样,成了花架子

  在扶贫资金的审计中,审计人员最重点关注的内容还有申报的扶贫项目是不是真正让贫困群众得了实惠,还是只富了少数人,抑或是成了仅供参观的花架子。

  在今年的审计工作报告中,审计长胡泽君就提到,有的地方扶贫中存在追求短期效应倾向。有53个县的189个项目因脱离实际、管护不到位等,建成后改作他用或废弃,涉及扶贫资金1.41亿元;有24个县的56个项目与贫困户利益联结较弱,集中在龙头企业或合作社,存在“垒大户”“造盆景”现象,涉及扶贫资金5643.68万元。32个县的81个扶贫项目未充分瞄准建档立卡对象,有的“大水漫灌”或简单平均发钱发物,涉及扶贫资金1.33亿元。

  今年一季度对2016年扶贫资金的审计就发现,个别村干部控制的合作社申请获得扶贫资金,但均未与其他非社员贫困户建立利益联结机制。简单来说就是,尽管这个项目落地了,但只是少数人获益,更多的贫困户并不能从中享受扶贫政策的红利。

  在河北唐县,当地天农果品农民专业合作社未按照要求带动农民种植核桃,资金用于自身基建和日常经营,涉及使用扶贫资金100万元。当地民杰合作社申请35万元财政扶贫资金后,未实现申报材料中“带动其他农户开展养殖”承诺。

  扶贫项目建设中存在的另一大问题是,因为项目规划脱离实际或者在后期建设中缺乏有效的管护,导致项目无法实现预期效果,甚至形成损失浪费。

  审计发现,2012年至2015年,四川古蔺县美人椒种植等3个产业扶贫项目因缺乏销售渠道、管护不善等原因,导致产品无法销售或苗木大量死亡,涉及资金306.4万元。古蔺县农村饮水安全项目已建成的51处集中供水工程由于入户管道未建设一直未投入使用,水质检测中心已配备的检测仪器和车辆也因维护经费不足长期闲置,涉及资金5800多万元。

  扶贫资金被雁过拔毛,小官也贪腐

  在扶贫审计发现的贪腐问题中,虽然涉及金额不多,但在审计人员看来却代表了一个值得关注的问题:扶贫资金雁过拔毛式的贪腐侵害群众利益。

  审计发现,广西凤山县农业局蚕业站2016年在发放蚕房建设补贴过程中,按照5%的比例以缴纳税款名义向127户贫困户收取现金5.7万元,存入该站工作人员个人账户,其中3.45万元被用于个人消费。

  和杰说,这些小官贪腐的一个重要原因是,一些地方扶贫资金阳光化管理要求未能有效落实,公示公开不到位或流于形式,加之日常监管不到位、不严格,一定程度上致使部分扶贫资金被骗取套取、违规使用等,个别基层干部在扶贫工作中借机谋取私利。

  中国人民大学中国扶贫研究院院长汪三贵说,要在2020年完成我国现行标准下的农村贫困人口实现脱贫、贫困县全部摘帽、解决区域性整体贫困的脱贫攻坚目标,任务非常艰巨。这次审计结果为进一步改善今后几年的脱贫攻坚和精准扶贫工作提供了重要依据和参考。

  汪三贵说,一些地方扶贫资金被挪作他用、被侵蚀,问题出在扶贫资金的使用缺乏公开性和透明度。

  汪三贵建议,今后应全面推行项目和资金的公示制,保证群众的知情权和监督权。同时在贫困地区推进民主评议,防止村干部优亲厚友和家族势力对识别过程的干扰,确保识别的精确性和建档立卡的公正可靠。

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

  虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

  吃虾好处多,但你有没有注意到,虾的哪些部位不能吃?一般来说,虾线、虾头、虾腮不能吃,虾黄要少吃。

  1、虾线

  一般说来,小龙虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,如果吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。

  2、虾头

  通常在做虾的过程中,会将整只虾一同烹饪,因此,许多食客在食用虾的过程中,也会将虾头吃掉,可是你知道吗?虾头最好别吃,由于虾在生长的过程中,一些有害的金属元素会沉积在头部,如果人们食用虾头,这些有害的金属元素,对人的身体健康,也会造成一定的影响。

  3、虾腮

  虾头中主要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏,而大家常说最“脏”的地方,其实是位于虾的鳃部。虾主要靠鳃来过滤,所以有害物质都集中于鳃和体表,食用时最好不要吃鳃以上的部位。

  4、虾黄

  在搞不清楚虾子干净与否的情况下,虾黄要少吃,最好不吃。因为从检测来看,虾肉很安全,一般没有什么重金属污染,但是有一些样本,虾子脑部重金属会有一点超标。虾黄位于头部,容易遭到污染。

  虾黄是龙虾的性腺,与肝脏挨一起,也会受到污染。但只要将灰色肝脏,与虾黄区分开,食用量不大,是没有问题的。

  不同虾的不同吃法

  活虾:白灼最鲜美

  常见的活虾有青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、基围虾、白虾等,其肉质紧实、有弹性,味道鲜甜,白灼最能留住其新鲜的口感。白灼时,可在锅中放油,加大葱、姜煸炒后,倒入白酒,再加水烧开,随后放入剪掉须、去掉虾线的虾。等虾煮熟后,再放到冷水中浸泡一下,吃时会格外脆嫩。

  买虾要选活蹦乱跳的,闻起来有异味、头掉了、壳自然脱落的不要买。死太久没及时冷藏的不可选,因为虾死后,细菌会迅速分解组氨酸(让虾肉鲜美的成分),生成有毒和导致过敏的组胺,吃了易中毒。白灼时一定要煮熟煮透,以便杀死致病菌,确保安全。若一次食用不完,需立刻冷冻保存。

  冰鲜虾:盐水多煮会儿

  鱼、虾等海鲜易含有耐低温的细菌,即使冷藏保存,细菌也会继续繁殖。冰鲜虾蛋白质已部分变性,口感、安全性都达不到活虾的标准,可用盐水加葱、姜多煮一段时间,吃时蘸着蒜汁、姜醋汁或芥末汁,能减少有害物组胺的形成。红烧或烤着吃也不错。

  冰冻虾:油焖爆炒味道好

  在冷冻贮藏、解冻等过程中,虾中的汁液易流失,其鲜味和口感都不如鲜虾。长时间储存也易滋生细菌,所以冰冻虾适合较重口味的烹调,如油焖、爆炒等。冻虾仁的口感脆嫩,可与豌豆、黄瓜、芦笋等搭配爆炒,也可做腰果虾仁、龙井虾仁等。冰冻虾可放点盐或白酒,再放入冰箱保鲜室中解冻;也可用微波炉解冻,但注意不要反复化冻,否则不仅损失风味和营养,也更易变质。

  冰冻的虾、虾仁,应选购离生产日期较近的,颜色呈青色或白色的虾要选冰均匀裹在虾表面的较好;红色的虾很可能已经死亡较长时间了(煮熟后冷冻或阿根廷红虾除外),要避免买鲜艳硕大、冰块太厚的。

  虾皮:天然增鲜剂

  虾皮是由海产的毛虾经晒干后制成,含有丰富的钙、虾青素等。因虾皮中的钙不易被吸收,所以虾皮并不是补钙高手。但它是天然增鲜剂,也是百搭能手,既可入汤提鲜,也可搭配冬瓜、小白菜、豆制品等。吃前应用水洗两遍,去掉杂质、过多的盐分和可溶性亚硝胺类致癌物。买虾皮时,不要买太白或太红的,颜色自然、腥味轻、干燥、不咸的最好。颜色变红、味道刺鼻的虾皮要坚决扔掉。 

  虾酱:营养但高盐

  虾酱是毛虾、蜢子虾等经腌制、捣碎、发酵制成的糊状食品。虾酱在发酵过程中,蛋白质会分解成氨基酸,使其滋味鲜美并更易吸收;钙被转化为人体易吸收的游离钙;经过水解后,含有更多的多不饱和脂肪酸。虾酱可搭配所有菜品:鸡蛋、豆腐、肉类以及各种蔬菜。由于虾酱高盐,调味时要少放,且不要再加盐了。

  另外,虽然虾肉适合各类人,但体质弱、肠胃敏感的人不宜多吃,痛风、高尿酸、甲亢的人不能吃虾。变质鱼虾等水产类比其他变质食物毒性更大,一旦发现变质,千万别舍不得扔。

责编:孙阳春